Pigskin Gin
London Dry Gin
Pigskin è un dandy dall’animo hipster. Ammaliante nel calice, elegante nei profumi, sprigiona la sua energia in bocca. Fiore all’occhiello di Elio Carta, il suo segreto è quello di forgiarsi nelle botti di castagno centenarie utilizzate esclusivamente per l’invecchiamento dei prodotti dell’azienda Silvio Carta.
Pigskin
Aspetto
Giallo paglierino con lievi sfumature oro rosa.
Profumo
Naso coinvolgente, come tutti i gin della Maison Carta, la firma è di macchia mediterranea ed erbe aromatiche, insieme a note speziate di noce moscata e toni più dolci di burro e vaniglia.
Sapore
All’assaggio è morbido, rotondo e caldo, molto avvolgente e strutturato, in grado di coinvolgere tutto il palato e soggiogare nella lunghissima persistenza di note tostate.
Ricetta
PIG&TONIC
Il Pigskin con la sua proverbiale morbidezza e i profumi di macchia mediterranea e erbe aromatiche, insieme a note speziate di noce moscata e toni più dolci di burro e vaniglia, ben si sposa con Imperdibile Dry Bitter Tonic dal gusto piacevolmente amaro e dissetante, con fresche e leggere note agrumate bilanciate con quelle amaricanti dell’estratto naturale di corteccia di china del Sud America. Puoi servire questo gin tonic con delle foglie di salvia.
- 50 ml Pigskin Gin
- 100 ml Imperdibile Dry Bitter
Garnish
Foglia di salvia.
Suggerimenti
L’ostrica alla brace di Chef Errico Recanati
L’ostrica alla brace di Chef Errico Recanati, del Ristorante Andreina di Loreto una stella Michelin, ti strega al primo assaggio. Per renderla un’esperienza mistica abbinatela ad un Pig&tonic.