Boigin Gin
Gin
Boigin è giovane e spregiudicato. Perfetto per realizzare un buon Gin & Tonic all’italiana, da bere a tutto pasto. È un Gin a KM zero perché sia gli agrumi utilizzati come botaniche che le bacche di ginepro, arrivano direttamente dalla penisola del Sinis, da terreni dell’azienda Silvio Carta. Un Gin divertente in mixology, ma che regala ottimi spunti anche in cucina. Provare per credere.
Boigin
Aspetto
Trasparente, limpido.
Profumo
Caratteristico del Gin, la fanno da padrone note agrumate e richiami di macchia mediterranea.
Sapore
Speziato, con buona presenza di botaniche della macchia mediterranea e retrogusto tipico del gin.
Curiosità
Boigin è un gin che si differenzia dai precedenti. In esso, infatti, vi è l’aggiunta di scorze d’arancia, mandarino e limone. Tutto ciò gli conferisce maggiore corpo e freschezza. I galbuli vengono raccolti a mano e, per il trasporto, sono custoditi in apposite ceste realizzate con canne intrecciate, per evitare che possano danneggiarsi nel tragitto. Boigin è il frutto di una distillazione di tipo discontinuo che avviene in alambicchi di rame. L’infuso viene riscaldato molto lentamente e per tutta la durata della distillazione la condizione termica è tenuta ad una temperatura appena sopra l’evaporazione della parte alcolica. Il distillato così ottenuto è un liquido trasparente, incolore di grado alcolico elevato (circa 80°) che deve riposare per almeno un mese prima di ottenere un’armonizzazione completa. L’imbottigliamento avviene previa diluizione, necessaria per portare il grado alcolico al 40%. Boigin è ideale e sorprendente per un Gin & Tonic all’italiana.