Preparation
Stir & strain - Bicchiere: coppa martini Raffreddare la coppa martini e il mixing glass con il ghiaccio. Una volta che il mixing glass è ben freddo versare gli ingredienti e procedere con lo stir per dare la giusta diluizione al drink. Togliere il ghiaccio dalla coppa che dovrà essere ben fredda. Una volta che il drink ha raggiunto il giusto grado di diluizione, filtrarlo nella coppa. Aggiungere gli olii essenziali di limone contenuti nel peel e guarnire con olive verdi.
Pairing/Advice
Il cocktail si accompagna come aperitivo a crudi di pesce marinati ed aromatici pinzimonio e citronette, verdure sott’olio. Può essere consumato anche a tutto pasto con pietanze più’ strutturate a base di pesce come ragù’ bianchi. Cocktail ideato e fotografato da Jessica Rocchi – bartender e sommelier @jessica_rocchi94
